Cupcake de vainilla + trucos para cupcakes perfectos | Quiero Cupcakes!


Hello, Cupcakers! Today I want to show you how to make a vanilla cupcakes It is a basic recipe But in the video, I give a lot of tips to make a perfect cupcakes! For the cake need: sifted flour, butter, eggs, sugar, milk, vanilla extract, baking powder and a pinch of salt We started adding baking powder and
salt to the flour Mix all ingredients and reserve for later Add the butter and sugar in the mixer Mit at medium speed for
five minutes Is important that the butter,
eggs and milk we use Are in a room temperature. Of
Otherwise, they will not integrate well and you will see lumps in the dough To that eggs are better integrated, We break its structure with a fork before adding Add the first egg and let it be incorporated before adding the second Mix for 2 minutes so that the mixture is smooth Now down the mixer speed to a minimum add the flour little by little The flour is very delicate Therefore, it is very important to incorporate slowly and at low speed Otherwise, the dough become compacted and be a rock cake While mixing is finished, add the vanilla to the milk Mix a little… and add the mil little by little while the mixer is on We will mix just a couple of minutes. Enough so that all integrate well! Remember that after you add the flour you don’t mix in excess Now you can see how light is the dough Check that everything is well mixed and that no traces of sugar or flour With the help of a spoon for ice cream, we split the dough in capsules The fill between half and 2/3 full This ensures that in the oven, the cake does not overflow Once ready, the settled a bit and we baked All ovens aren’t equal, so I recommend that bake at the temperature that normally you do I will let some guidelines to keep in mind for perfect baking: Cupcakes put in a half of the oven Never open the oven until passing 2/3 of total cooking time Otherwise cupcakes deflate and be sunk in the center Prick a cupcake with a toothpick, before take it to check that it is completely made And always baking heat up and down without ventilation If you can not turn off your oven fan, you have to bake at 10 degrees less than what makes the recipe If you look in my oven, I can never put anything in 180º I tried a couple of times and I burned all However there many people bake at that temperature The best is make baking tests to find the perfect temperature of your oven Just out from the oven, let them sit for 5 minutes in pan while we put the syrup The syrup is optional But it is very easy to do and prevents the top of the cupcake to harden What will help us keep the cake juicy longer To make the syrup, boil for just a couple of minutes sugar and water And if you want, you can flavor it with an extract or liqueur of your choice In the box of information you have all the ingredients for the recipe Including syrup for this cupcake Move the cupcakes to a rack If we leave them in the mold they will begin to wet heat and capsules blast off I also advise using quality capsules Otherwise the design lost after baking We’ll leave on the rack until completely cool For the buttercream need: Icing sugar, butter and vanilla extract Start mixing butter on high speed for 5 minutes It is important that the butter is at room temperature and mixing well So will more white anf fluffy For the buttercream always use unsalted butter and softer flavor If you use butter with intense flavor, the buttercream only taste to butter Add the icing sugar And we mix a little at low speed to avoid a cloud of sugar When butter has absorbed some sugar increase the mixer speed Mix for 5 minutes Now we add the vanilla extract Mix until the flavor is distributed throughout the buttercream With a couple of minutes we will have enough The buttercream should have a spongy texture but consistent It is very similar to the texture of ice cream With the help of a glass, fill a pastry bag And we can decorate our cupcakes In this case I used the nozzle 2D of “Wilton” brand, but you can use the one you like The cupcakes have to be completely cooled before decorating Otherwise, the buttercream will melt If it is hot, the buttercream loses consistency In that case it is better to put it in the fridge 10 minutes before use And if while you are decorating buttercream see that gradually becomes watery, Put also in the fridge 10 minutes before proceeding with the decor To give you a few points of light, I’ll sprinkle some silver beads And to finish the decoration, we crowned the cupcake with a mini fondant rose In the next video I will show you how to do it! Not wearing cupcakes cream cheese or cream can be kept at room temperature in a tupper They are perfect for three days from there they are losing properties But if your city is very hot or contain ingredients that need refrigeration, you must keep in the refrigerator inside a metal box If we keep in the fridge, we must take them half an hour before eating So they are tempered and recover its full flavor I hope these tips help you and you make a perfect cupcakes! If you enjoyed the video, give me a Like Don’t forget subscribe to the channel to not miss my new videos! See you next week with a new video-recipe Se you soon, Cupcakers!

100 thoughts on “Cupcake de vainilla + trucos para cupcakes perfectos | Quiero Cupcakes!

  1. Buen vídeo. Buena luz bonitos colores y música. Bella voz española. Me uno! Qué diferencias hay entre UNIRME y SUSCRIBIRME?

  2. Hola me encanta tu canal tengo una pregunta yo tengo una batidora cadera no tiene esa pala cómo hago con la mantequilla al comienzo

  3. Quevonitatuhija😍😍😍😍😍😍😍😍😘😘😘😘❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🤩🤩🤩😛😛😛😛😛😛

  4. Buen día… El resultado es igual si se prepara la mezcla con un batidor a mano, de globo…????…. Y en un horno sólo con calor abajo… ???…Gracias mil..

  5. Me encantó como explicaste sos una genia

    Me sirvió muchísimo esta receta
    ❤😘un saludo
    Nueva suscriptora

  6. Hola me ancanta tus recetasen mi pais solo se consigue harina con leudante. Que cantidad debo usar de polvo de hornear.?

  7. buenas linda yo quiero hacer para 50 personas cuanto de ingredientes necesitare, y mi pirotin me sale estropeado el color.como hago gracias

  8. Hola pam se me corto la masa justo cuando estaba hechando la leche.porq crees?? Me encantan tus recetas!!!!❤

  9. Muchas gracias. Eres muy ordenada en tus explicaciones! Y eso es el éxito tuyo. Felicitaciones!

  10. Ni sirve tu reseta, salieron muy feos. La cantidad de azúcar que hay que poner es demasiada y no se elevan en el horno

  11. Es que está receta debería ser la insignia de tu canal PAM! xD
    En honor a su nombre 🙂

    Grande PAM, bien explicado y muy completo como siempre.
    Quiero una versión nueva este 2019.

  12. Hola ,saludos desde Peru ,quiero saber si puedo usar margarina en lugar de mantequilla?

  13. Hola tengo una duda , esta receta de Cupcakes es igual que las magdalenas ? Es decir, son lo mismo y sólo cambia el nombre ?. Espero respuesta gracias.

  14. Hice todo exacto y mis cupcakes quedaron impecables, perfectos, excelente textura y logré que no se me hundieran en el centro. Gracias por tu aporte!!!! <3

  15. Hola!! Me encanta tu receta
    Me podrías decir como cuantos Mini cupcakes salen aproximadamente por receta?

  16. Divinos los cupcakes de vainilla, yo le agregue ralladura de limón y quedaron divinos, son súper esponjosos, soy aficionada a tus videos. Saludos desde Maryland, USA

  17. INCREIBLES, LOS MEJORES CUPCAKES QUE HE PROBADO, son esponjosos, suaves y riquísimos, a mi familia le han encantado, sin duda tienen que hacerlos😍😍

  18. gracias por tus recetas perfectas hice el cupcake de chocolate vainilla y marmolado quisiera me
    dieras una receta de cupcake de nutella con amareto, cupcake ron pasa y cupcake almendras con amareto.
    y sus respectivos frosting gracias.

  19. Hola qué pasa si mi horno no tiene ni ventilación , no tiene opción de calor arriba y abajo , cuánto tiempo los dejo??

  20. Vivo en la ciudad de México, famosa por su gen, sus tacos y su altitud (2,250m sobre el nivel del mar). ¿Es necesario hacer un ajuste a la receta? La hice llenando capacillos a ⅔ del tope y se me desbordaron.

  21. hola hola buenas tardes, que podría agregar a la masa de la decoración para que no se caiga o derrita tan rápido por lo del calor acá en la ciudad donde estoy?

  22. y si quiero hacer al rededor de 50 cupcake cuanto se debe usar de cada ingrediente ??? agradeceria mucho tu ayuda. gracias!!

  23. Hola buenas tardes, gracias por tu receta aunque hicimos 4 intentos en este último nos quedaron Perfectoso y también hicimos la crema chantilly mucha gracias.

  24. Hola!!! Hice la receta al pie de la letra y de sabor quedaron deliciosos. Pero se me unden en la parte de abajo. No se en que puedo estar fallando… Muchas gracias!

  25. gracias me encantan tus videos he realizado el cupcake de chocolate y la torta marmoleada con tus explicaciones y quedan super divinos. Saludos desde Venezuela.

  26. Hice estos para mis alumnos. Me dio mucho miedo que salieran mal, pero no quedaron tan mal, nomás cuando los horneé se abrieron de la parte de arriba, pero todo bien :v

  27. 1-Harina colada 200g
    2-Mantequilla sin sal 100g
    4-2 huevos
    5-Azúcar 200g
    6-Leche 160ml
    7-Extracto de vainilla 2cucharaditas
    8-Levadura 1 y 1/2 cucharada

  28. Hola
    Me podrías ayudar por favor
    Los quiero hacer para el bautizo de mi niña pero tengo pensado hacerlo un día antes
    Mi pregunta es Se pueden quedar toda la noche en el. Refrigerador ? Tapados con un molde oh. Charola ? Y que estén Rikkos

  29. lo haré en octubre te digo como me quedo una pregunta cual es ventilador del horno si mi horno no tiene ventilador y no tengo rejilla o es solamente la rejilla se puede usar otra cosa muchas gracias

  30. Muchas gracias, hoy hice los cupcakes y quedaron muy deliciosos. Recomiendo la receta. Bendiciones a todos. 🙂

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