딸기 쿠키슈 머핀 만들기 : Strawberry Cream Puff(Cookie Choux) Muffin Recipe | Cooking tree


* Making custard cream * Mix the egg yolks with sugar Add corn starch and mix Add vanilla bean paste (or vanilla extract) and mix Pour hot milk and mix Stir on low heat until it thickens Transfer it to a bowl and cool it (cool to room temperature, then put in the fridge) Make sure the wrap is touching the surface of the custard so that it does not dry out * Making cookie dough * Gently mix the unsalted butter (room temp) Add sugar and mix Sift in the flour and mix well Place the dough on a sheet of baking paper and flatten it to chill in the fridge. Please flatten it to about 3-4mm so that it is not too thin * Making choux dough * Put unsalted butter, sugar, water and milk in a saucepan and heat Simmer until the butter is almost melted Sift in the flour and mix well Put it on low heat and stir When the color of the dough has changed evenly and a thin film forms on the bottom of the pot, take it off the heat You should cook it well (about 1 ~ 2 minutes) Transfer it to the bowl and allow to cool slightly Lightly beat the eggs to loosen them, then mix them into the dough in 3 parts When you drop the dough from a spatula, you should get a long triangular trail like this Put the muffin liner in the muffin mold and pipe in the choux dough If you don’t use the muffin liner, the choux
will not form nicely Cut out circles of the cookie dough and place on top of the choux Bake for 25 minutes in the oven at 190°Cd * Making diplomat cream * Mix the cooled down custard into cream that has been lightly whipped If you put the custard through a sieve, you can make the cream smoother and get rid of lumps Mix by hand to complete the cream Add the chopped strawberries and mix Cut the strawberries into small pieces and use a kitchen towel to lightly dry them Don’t press too hard when drying the strawberries or they will be crushed Cut a small hole in the top of baked cookie choux Remove some of the choux inside to hollow it out I filled it halfway with cream and put a whole strawberry inside Fill it to the top with cream I finished the top with a strawberry cut in half Strawberry cookie choux is finished ^^ The flavour of the chopped strawberries in the cream and the whole strawberry is so refreshing I think it’ll be even more delicious if it’s chilled in the fridge I’m happy with the cupcake-like strawberry cookie choux~~ ^^ Thank you for watching ^^

100 thoughts on “딸기 쿠키슈 머핀 만들기 : Strawberry Cream Puff(Cookie Choux) Muffin Recipe | Cooking tree

  1. *자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

    머핀 틀에 쿠키슈를 먹음직 스럽게 구운 딸기 슈크림을 만들었어요~

    봉긋하게 부푼 슈 윗면을 잘라내고 안에 딸기가 들어있는 디플로매트 크림과 통딸기를 넣어 봤는데 딸기의 풍미가 가득하고 상큼해서 정말 맛있더라구요~

    딸기를 통으로도 넣고 다져서도 넣어서 크림만 가득 있는 슈 보다 식감도 좋고 더 고급스러운 맛인 것 같아요~

    냉장실에서 충분히 굳혀 차갑게 드셔도 맛있고 바로 드시면 크림이 부드럽게 어우러져 촉촉하게 드실 수 있답니다~

    머핀 틀에 종이 머핀 컵을 넣지 않고 그냥 구우면 슈가 마음대로 움직이며 구워져서 모양이 찌그러져 구워지기 때문에 꼭 머핀 컵을 사용해야 예쁜 모양이 나오더라구요~

    많이 부풀어서 반죽은 생각보다 적게 넣어야 봉긋하게 잘 구워지는 것 같아요~

    시청해주셔서 감사합니다~♥

    Thank you for watching~

    ▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만

    자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^

    ▶Community Subtitles

    If you can translate into another language,

    I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video~^^

    다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다~

    아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다~^^

    http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=ilOYRLj9MYM

    ▷인스타그램 : https://www.instagram.com/cooking_tree/

    ▷블로그 : http://blog.naver.com/winterhaha

  2. OMG..! PLEASE PLEASE PLEASE STOP THW EATING SOUNDS!!! I've continuesly asked :(( I'm loving everything else in this channel. The recipes, the filming, techniques. Please stop eating sounds!! It's just eeeww! 🤢 🤢🤢🤢🤢

  3. 제가 아는 레시피보다 계란넣기전 슈반죽이 묽은거 같은데 머핀컵을 이용하는거라서 그런가용? 아니면 상관없나용?

  4. how cute it looks well it's not an good idea to watch such tempting sweets, when you're craving for some sweets but you don't have with you😂💚💚

  5. 바삭한 쿠키슈 안에 달달한 크림이랑 딸기가 들어가 있으니까 정말 맛있을 거 같네요! 머핀 모양도 예쁘고요😍 소리가 좋아서 편안해 지네요 ㅎㅎ

  6. 소리가 너무 쭈왁쭈악 거려서 쫌 부담스러워요…!! 자연스럽게 나는 소리는 좋은데ㅠㅠㅠ asmr이라 그런가아.. 소리 젤 작게해서 보는데 반죽 섞을때마다 쫌…흐음.. 그렇네용..!!! 영상 너무 잘 보고있습니다! 너무 맛있어보이구 너무 예뻐요ㅜㅜㅠㅠ 근데 소리를 너무 살려놓으셔서..힐링이 안되는….??? 제가 asmr을 싫어하는것 같기도 하네여…. 아무튼 영상은 너무 재밌게 잘 보고있습니당♡♡♡♡

  7. I've never been good in the kitchen, but your videos really inspired me to start baking a little. I'm making very simple things for the moment – biscuits, pancakes, muffins, some plain cakes… it's not something I'm particularly fond of and I tend to get quite stressed when things don't work out as I want them to, but having everyday something sweet and fresh for breakfast really worths the efforts! Hopefully in the future I will be able to make something as beautiful – and certainly delicious – as your creations!

  8. 한번 만들어봤는데 밑슈반죽이 자꾸 쪼그라들고 낮아요 ㅠ ㅋㅋ 어카죠?

    I tried making one but the choux dough underneath doesn't rise at all. I didn't open the oven door once at all.

  9. 진짜 너무 이쁜 머핀이네요 먹구싶게 만들었어
    쿠킹 트리님 새해복 많이 받으시구 ♥더더더 새롭고 이쁜 베이커리 만들어주세요

  10. You do so elegant and ease thank you but also what i want to know is your stove brand? i know it is bizarre… thanks

  11. 전부터 꾸준히 봐왔는데 신년이라 오랜만에 댓글 남겨봐요, 매번 댓글 달지는 않지만 항상 다양한 재료와 디자인 그리고 깔끔한 촬영으로 복잡한 생각없이 감탄만하며 보고있어요. 원래 꾸준히 하는게 제일 힘들다는데 꾸준히 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다😊 제가 관련 직업을 꿈꾸고 있다면 롤모델 삼을 정도로 멋있는 분이신게 영상에서 느껴져요. 새해에도 건강하시고, 행복한 하루하루 보내시길 바라요:)

  12. 💕…Like what level of pastry chef are you? The perfection of each of your videos is beyond my understanding !

  13. 쿠킹트리님! 이제 하루일기 영상은 안만드시나요?? 보고싶어요 ㅜㅜ

    사랑스러운 비주얼만큼이나 부드럽고 맛있어보이는 머핀이네요♡♡ 항상 좋은 영상 감사해요

  14. You always produce such great work, but may I please ask not to have commercials in the middle of the video? If people are listening with headphones for the ASMR aspect of it, people’s ears will take a beating when a commercial blares in the middle of the video. Thank you!

  15. 언어가 틀리면 미리 사과드립니다. Google 번역을 사용하고 있습니다.

    글루텐 프리 (밀 또는 케익 가루 없음) 레시피로 무언가를 굽는 것을 생각해 본 적이 있습니까? 나는 밀에 알레르기가 있지만 대부분의 요리법에는 밀이나 케이크 가루가 필요합니다. 밀가루가없는 밀가루가 있지만 조리법은 일반적으로 많이 변경하지 않으면 제대로 작동하지 않습니다.

    어느 쪽이든, 당신의 비디오에 대단히 감사합니다. 나는 그들을보고 즐길 수 있습니다. 좋은 하루 보내세요

  16. These are beatifull! I want to make them for my partners work charity day! Is it possible to prepare muffins day before and just fill with cream next day?

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